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安溪铁观音分几种炒法
作者:管理员    来源于:雾头山茶园    发表时间:2013-4-26 11:23:31    阅读:12205   [关 闭]

铁观音制作风格上大致可分四种:正味、拖酸、消青、消酸,香气口感各具特点。

“正味”
又称正炒,制作工艺接近传统炒茶工艺,外型墨绿略有沙点,口感柔润厚实,香幽韵足。

“拖酸”茶容青绿鲜活,开盖夺香,兰香张扬,初接触有惊艳之喜。口感带酸,刺激性大。

“消青”工艺介于拖酸与正炒之间,汤色鲜绿,异杂味少,口感香韵也于拖酸正炒之间。

“消酸”介乎消青和拖酸之间,既保留高香不带异杂味,茶汤的刺激性又不太强。
本文首次编辑于安溪县侨辉茶叶专业合作社【雾头山茶园】:http://www.wtscy.com/如有转载请注明来源!
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